INGREDIENTES
800 grs de lombinhos de porco
6 dentes de alho
2 colheres de sopa de massa de pimentão
1,5 dl de vinho branco
1,5 dl de azeite
12 tomates cereja
800 grs de batata parisiense
1 dl de natas
1 ramo de salsa
1 ramo de salsa
sal
pimenta q.b.
MODO DE FAZER
Tempere a carne com sal, pimenta, alhos esmagados, pimentão e o vinho.
Deixe marinar por uma hora.
Leve o azeite ao lume, e quando estiver quente, junte o tomate cereja.
Salteie, retire e reserve.
Junte a carne á mesma gordura e frite.
À parte, frite as batatas com óleo quente e tempere de sal.
Por fim remova a carne do azeite e, junte a este último, a marinada inicial.
Deixe reduzir e envolva as natas.
Tempere e deixe engrossar.
Fatie, então a carne e sirva com o molho, as batatas e os tomatinhos.
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